韩寒开餐厅遭人追债?中式餐饮品牌意识


中国有着悠久的饮食文化历史,饮食文化是中国文化的一个重要组成部分。饮食之于大众,超越了饮食本身的物质性层面,而更加具有社会、心理、民俗、审美等方面的内涵。随着我国经济的快速发展,人民生活水平的提高和现代生活节奏的加快,传统饮食产业开始加快向现代快餐方式餐饮品牌的转变。



昨天孙先生路过湖滨银泰,在“很高兴遇见你”餐厅门前,看到一群人举着横幅讨债。孙先生很奇怪,这家餐厅听说是韩寒开的,每次路过都看到门口排着长队,为什么还有人上门要钱?
附近很多人说,杭州这家“很高兴遇见你”开业以来,生意很火,每天都有人慕名而来,吃饭时间都有顾客排队待。 “这家店人平均消费80元到100元,面积应该有400平方,虽然租金很贵,但顾客也确实多。”附近一家餐饮店的工作人员说。
昨天,附近一位餐厅工作人员说,“很高兴遇见你”宁波店的位置处在市中心,挨着奢侈品一条街,地段很好,但餐厅的具体位置在一个地下室里,周围环境一般,而且还不好找,除非特地为了这间餐厅找过去,一般很少会有逛街和路过的客流。另一方面,一些去吃过的市民普遍反映,餐厅设计一般,餐品口味一般,对不上宁波人的口味,性价比也不高,再加上之前无证经营所带来的负面影响,餐厅生意每况愈下,到上个月已经关门歇业了。
我和朋友吃过的“很高兴遇见你” 我们80后这一代人,许多都读过韩寒的书,比如《三重门》《零下一度》等等。当年的叛逆少年,后来成了著名作家,除了写书,还成为中国顶级赛车手,当导演拍电影,又做起生意开了餐厅。
作为餐饮品牌,中式快餐作为中国饮食文化的现代表征形式之一,具有其鲜明的特点。新的市场机遇造就了各种各样的中式快餐品牌,然而在与其他快餐品牌,尤其是西式快餐品牌的竞争中,中式快餐显现出自己的弱势,而这其中的关键,就是品牌企业视觉形象的设计。


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