主题餐厅的选址是一项复杂的工作，在考虑地区文化背景、竞争环境以及经济成本等基本因素的基础上。赫筑餐饮空间设计事务所认为主题餐厅选址要求还应遵循下列基本原则来确定具体的经营场所。

一.目标市场原则

任何餐饮企业，都要根据目标市场，选择适当的地点，配套相应的设施设备以及相应的经营内容和服务档次。主题餐厅的目标市场一般是高、中档次的工薪收入阶层，地址宜选择商业中心或拥有文化历史背景的商业区域。

二.方便顾客原则

主题餐厅把营业地址选在交通便利的商业区、经济区、文化区，要尽可能的设置或者靠近规模较大的停车场，方便顾客来往;主题餐厅应按所在地人们行进、停留的规律选址。

三.辨识度原则

主题餐厅的辨识度度是指餐厅位置以及形象在区域内的的识别程度，比如说选址的位置无论在街头、街中、巷尾，应让顾客从任何一个角度看，都能获得对餐厅的规模和外观的感知，当然这需要从建筑风格、主题餐厅设计装饰等几个方面来完善。

四.投资预期目标原则

连锁餐厅在选址时，除考虑外部因素外，还应考虑自身的条件，如资金投入、经营方式等，要以能实现预期投资目标的地点来衡量地理位置的优越程度。