如何把传统的餐饮做成高级的餐饮设计

2019-08-27

如今这个社会,人们对于饮食方面的需求越来越高,以前是哪里便宜去哪里吃,后来是哪里好吃去哪里,到现在好吃还不行,环境还要好。这就是现代人对于餐饮行业的要求。但是,现在很多做餐饮的老板思维还停留在过去,没有跟上时代的步伐,越做越难;而有的人赚得盆满钵满。今天,带大家了解下如何把传统的餐饮做成高级的上海餐饮设计。

近两年大热的《舌尖上的中国》可谓是国内为数不多的走心美食节目了,在节目里,富有磁性的男声会带你领略大江南北的特色美食,并且会详细的将制作过程一一解说。而每当提到各自家乡的特色菜肴,网友们都会大呼都会亲切。这份亲切的来源并不是多么的美味菜肴,多么的珍贵食材,而是每一道的菜品或小吃都是我们身边的东西,那是一种儿时的味道,从屏幕里就能直击内心。

与各大菜系的美食相比,传统小吃的“不论章法”反而更加深入人心。因为它们大多来自最基层劳动人民的生活智慧,这些带有浓郁地方特色的食物反倒更有生命力。甚至于对于那些常年在外的游子来说,能在异乡找到一份地道的家乡小吃,即便离家万里,也不会再感到孤单。而如今,传统小吃正在复兴,这份文化我们有责任将它保留和发展。

进入之后,映入眼帘的是米黄色的桌椅与灯光,没有过多的装饰。整体偏暖的色调让人不禁想起童年家中的白炽灯,黄黄的灯光照耀下,是单纯无忧的童年。

上海餐饮设计公司“美好回忆和宣扬蒙城传统饮食文化”的愿景,添加了许多了蒙城的元素,首先,在logo上,餐饮加入了蝴蝶做点缀,这是庄子梦蝶的典故,而庄子文化也是撒知饼的品牌内涵与诉求。在探讨撒知饼的起源时,设计师又有了新的灵感。根据蒙城代代相传的故事,“撒知饼”是在阴差阳错中由微服私访的乾隆皇帝所起的名字,设计师根据这个传说,策划了“朕推荐的绝对好吃!”,“汤做的不错。

为了能够凸显撒知饼家的感觉,杭州餐饮设计公司在细节上也下足了功夫,客桌上方灯笼形状的灯罩,淡黄色的菜谱,淡雅的品牌文化手册等等。正是这些用心的细节,明确的设计理念,才造就了撒知饼温馨怀旧令人亲切的风格。对撒知饼的空间设计体现了上海餐饮设计公司“坚守专业,情真意切,以终为始”的核心价值观,同时这也是杭州餐饮设计助餐饮人圆品牌梦的具体表现。

大家看了上面的介绍,对于餐饮设计有没有增加你对餐饮行业更深刻的感悟。相信大家多多体会理解,一定会有所收获。如果说,对于餐饮设计这一方面,有问题,随时都可以交流。希望我们的生意都能够越做越好。

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