酒店餐厅设计说明都有哪些


现在人们对于个性的需求和对精神享受要求越来越高,对用餐环境要求也是越来越苛刻,那么如何在酒店餐厅设计中既满足人们饮食需要,又能更高层次满足精神世界需求呢?21世纪是一个快速发展时代中国传统文化资源在现今也是备受人们关注,而中式文化延伸到餐饮界与设计界中带来了别具一格中餐厅设计。而一家代表了传统文化中餐厅只有注入中式文化元素,那么空间才会更具有活力才能更好的吸引人们的目光。

酒店餐厅设计说明——规模与比例

现在消费者都“不差钱”对于饮食需求并不一定是聚餐目的,所以业主在设计时一定要掌握现在消费者心理。多数顾客都喜欢去有良好就餐氛围IED场所,熙熙攘攘和吵吵闹闹的环境令人厌烦的。在酒店餐厅设计说明中除了拥有大规模的多功能的宴会厅以外,一定比例包间设计也应该是酒店餐厅设计中重要组成部分,要使大众项目与个人要求都得以兼顾。

酒店餐厅设计说明——流线与独立

酒店大餐厅和包间一定要分别设置出入品,要尽量的避免服务人员和大众顾客与包间顾客的通道交叉。包间是满足私密的需要。如果流线设计过于集中不利于客人的交流,会给客人造成一定程度的烦感这对酒店的效益是大大不利的。当然即使是大餐厅中也最好不要像上学的学校里座位一样的排列,毫无遮挡显得酒店空间一点层次感也没有,最好是通过屏风和各式玻璃进行半隔断,这样的空间相对的独立相对的具有安全感,也有利于保护个人私密利用不同人群间的交流。

酒店餐厅和灯具以及灯光色彩的使用对客人的心里影响是至关重要的,一般要以明快的色调为主但白炽灯一般不在餐厅中使用,即使有也通常利用反光罩营造出柔和的光线,因为过于明亮影响情绪。灯光色彩最好是橙色系列这一系列灯光能给人温馨感和舒适感能刺激食欲。以上就是酒店餐厅设计说明都有哪些的介绍。


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