餐厅在伦敦国王十字火车站的一个前铁路运输棚里，餐厅能使人联想到二十世纪中期的孟买，就像莎米尔和卡威在伦敦的前两个餐厅，迪讯恩餐厅也像伊朗的咖啡致敬，因为在二十世纪前半期，伊朗的咖啡遍布孟买各地。卡威·克拉把这个新餐厅建立在一个“仓库”中，想象着在印度城市维多利亚站后面，在这个二十世纪二十年达的故事中，一个伊朗移民建立了一个临时摊位，在印度的独立运动中，这个摊位慢慢地成长成了一家受欢迎的咖啡厅。

这个故事和这个设计是为了在中央圣马丁斯艺术学院后面重新建立一个仓库叙事的故事氛围，并延续遗留在孟买的少数的咖啡馆遗产。

在室内设计事务所麦考利辛克莱的帮助下，这个洞穴一般的空间被打破分割成一系列的不同水平的空间，创造了一个830平方米的服务就餐空间，能容纳250个人。莎米尔·克拉说到：他们想要把空间进行分割，创造家的感觉。再餐厅的装修中，需要用到建筑的原始砖块，同时，其他早就被粉刷为白色的墙面已经被处理过，营造了一种破旧感。为了创造餐厅更多的使用空间，还设计了一些钢夹层，同时保持了斜屋顶到餐厅入口的高度感和视野。新造的连接了建筑的老的结构和新的钢夹层的垂直的钢架，支撑着餐厅的服务，并提供了悬浮的灯光。餐厅的上层有一个开放的厨房以及少量的座位，与地板相映的黑白家具。餐厅设计中的其他瓦片参考了孟买的砖瓦，铺满了餐厅的入口处，这对于在孟买长大的人们，这些看起来会非常熟悉亲切，餐厅中还有很多细节关于孟买的。独立运动时期的口号和海报都被写在了墙面上，还有克拉家族的黑白照片集。

除了地上的两层，餐厅还有一个地下层，现在改造成了一个酒吧，叫做皮米特房间——对孟买酒精购买与消费许可的参考。